Ensaladas para ocasiones especiales, 2 recetas para días especiales

Las ensaladas para ocasiones especiales nos resultan perfectas para los días de reuniones con algunos pocos familiares, amigos o vecinos; veamos a continuación los ingredientes y preparaciones para este tipo de ensaladas.

Ensaladas para ocasiones especiales.

La ensalada de pera, queso azul y roast beet.

Sigue al pie de la letra la primera de las recetas de nuestras ensaladas para ocasiones especiales y obtén como resultado la preparación de un platillo completamente diferente, el cual seguramente será la delicia de todos tus invitados y que te hará quedar genial con esta deliciosa preparación…

Ingredientes:
· 1 lechuga crespa verde y morada.
· 500 g de rúgula.
· 10 aceitunas verdes y moradas.
· 2 cucharadas de tomates secos.
· 20 g de queso azul.
· 1 cucharadas de nueces pecan.
· 1 pera.
· ½ libra de Roast Beef.
· 1 cucharada de mostaza dijón.
· 1 cucharada de zumo de naranja.
· 1 cucharada de salsa de soya.
· 1 cucharada de aceite de oliva.
· 1 cucharadita de pasta de tomillo.
· ½ cucharadita laurel.
· Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Pela y corta en cuadrados la pera, luego corta el queso azul en cuadrados de 1 cm y reserva. Posteriormente lava, seca y corta las lechugas y la rúgula, luego pon estos ingredientes en un recipiente y adiciona la pera, el queso, los tomates secos, las nueces y las aceitunas.

En un recipiente aparte agrega la salsa de soya, el laurel, la pasta de tomillo, la pimienta, el zumo de naranja, la mostaza Dijón y luego añade lentamente el aceite de oliva y con ayuda del batidor mezcla todos los ingredientes de manera uniforme. Posteriormente adereza la ensalada con la vinagreta y las tiras de Roast Beef ¡y listo! Ya has terminado esta deliciosa preparación.

La ensalada de jamón y queso.

A pesar de ser una de las más populares, la ensalada de jamón y queso es una de las mejores ensaladas para ocasiones especiales en el mundo de la culinaria, esta es una ensalada deliciosa cuya preparación resulta relativamente sencilla.

Ingredientes para la preparación:
· ¼ libra de jamón en un solo trozo.
· ¼ de queso gruyere o amarillo.
· 2 tallos de apio sin la fibra.
· 1 manzana mediana.
· ½ pimentón rojo.
· ½ Paquete de rábanos pequeños.
Ingredientes para la salsa:
· 2 cucharadas de mayonesa.
· ½ limón en jugo.
· 1 cucharada de perejil finamente picado.
· 2 huevos cocidos duros.
· 1 cucharada de salsa de tomate.
· 1 cebolla de huevo finamente picada.

Preparación:
Corta en dados el jamón, el queso, el apio y la manzana y corta el pimentón en tiras y déjalas hervir durante 2 minutos. Luego raja los rábanos en cuatro y ponlos en agua fría.

Preparación de la salsa: agrega de zumo del limón a la mayonesa, luego la salsa de tomate, el perejil y las yemas de huevo trituradas con un tenedor. Añade esta salsa a la mezcla de jamón, queso, apio, y manzana. Cubre todo con las claras de huevo picadas y lleva la ensalada para que esta enfríe.
Puedes cambiar el jamón por pollo cocido y partido en dados. Si los deseas puedes agregar nueces picadas.
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